Back خمير (عجين) Arabic Kynuté těsto Czech Hefeteig German Gistopasto Esperanto בצק שמרים HE Mielinė tešla Lithuanian Нараснато тесто Macedonian Brooddeeg Dutch Gjærdeig NN Gjærdeig NB
Dizano tijesto je ono koje uz brašno sadrži kvasac, te se tijesto pod djelovanjem kvaščevih gljivica, koje u tekućini (mlijeko ili voda s eventualnim dodatkom šećera na odgovarajućoj temperaturi ispuštaju ugljični dioksid, uzlazi i postaje rupičasto. Kvasac koji se dodaje može biti svjež pekarski ili sušeni u vrećicama. Za kolač ili kruh od 500 g brašna treba 30-40 g kvasca, međutim količina kvasca ovisi i o težini tijesta, odnosno dodacima poput ušećerenog voća ili masnoća.